NOGLU是一家高规格连锁餐厅，为人们提供无麸质美食。它的咖啡餐厅及法式甜品旗舰店由Mathieu Lehanneur设计，于2016年10月拉开帷幕。新餐厅位于巴黎七区时尚的rue de Grenelle大路上琳琅满目的饮食店之中，为人们提供好的法式奶酪，面包，肉类和甜品。

▽餐厅门面

Mathieu Lehanneur的店面设计将传统和现代糅合在一起，创造了一个温馨舒服的就餐环境，当地居民和游客可以在其中尽情享受精心制作的无麸质菜品和法式甜点。

▽ 传统并现代的温馨舒服的就餐环境

以无麸质概念为灵感，设计师将自然材料和人工材料结合在一起，用大理石和石英塑造了纯净的整体空间；室内设置柔软的织物家具，配以白色和灰色的天鹅绒坐垫，让人不禁想要沉溺其中。高高的天花，表面有条纹的白色墙壁和淡粉色的沙龙让顾客如游仙境，舒服的靠背椅和水磨石桌面则给人以家一般的放松感。

▽ 条纹白色墙壁和淡粉色沙龙让顾客如游仙境

▽ 柔软的织物家具让人不禁想要沉溺其中

在空间的中央设有一道起伏的石墙，上面有如岩洞一般形状不规则的开口。设计师解释道：“我们都是文明开化后的原始人。当我们想要追溯人类的起源并思考人类是什么时，都会提及洞窟，这面石墙便是在提醒人们大家都是来自于洞窟的事实。”

镜子、拉丝黄铜配件和Lehanneur设计的云状吊灯创造了一个充满特色的空间，充分展现了设计师广为人知的明快设计风格，饱含他对于环境的思考。

▽ 镜子、拉丝黄铜配件和云状吊灯

英文手写的“远离麸质”和“不要麸质”作为装饰出现在墙面上，向顾客清楚传达了餐厅的饮食理念。Mathieu Lehanneur和他的家人深信无麸质食物有助于身体健康，从D一家NOGLU餐厅开业以来就是这里的常客。

▽ 不要麸质”的墙面装饰传达了餐厅的饮食理念

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